El Instituto Tecnológico Superior Ecuatoriano de Productividad ITSEP capacitó en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´S) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) a 46 trabajadores de diferentes áreas de la planta de Conservas Mundo Marino Peninsular (COMUMAP). La capacitación se desarrolló a partir del lunes 20 de abril al jueves 23 de abril de 2020, a través de la plataforma Zoom. En esta, los participantes analizaron los principios básicos y procedimientos operacionales con el objetivo de minimizar los riesgos inherentes a la producción y distribución de alimentos. Mediante esta capacitación, la Carrera de Tecnología Superior en Procesamiento de Alimentos del ITSEP cumple con uno de sus objetivos principales, el cual es compartir el conocimiento adquirido en las aulas y aprender de las experiencias de los actores que se desenvuelven en el escenario del área de Alimentos. Foto: Internet Por: Mayra Guzñay