Foto: Internet L os estudiantes de tercer semestre de la Carrera de Procesamiento de Alimentos del Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano de Productividad realizaron el Curso Virtual Gratuito sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM’s), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y Enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) en el cual, se inscribieron 82 participantes, entre ellos profesionales, estudiantes y trabajadores en el área alimenticia. El curso se desarrolló a partir del lunes 21 de septiembre al jueves 24 de septiembre de 2020 mediante Plataforma ZOOM. En esta, los participantes aprendieron acerca del proceso operativo de limpieza y sanitización, generalidades de higiene e inocuidad, clasificación de microorganismos, enfermedades transmitidas por alimentos, entre otros temas importantes en el aseguramiento de la calidad de los productos Alimenticios. Los estudiantes compartieron el conocimiento adquirido a lo largo de su formación académica y